Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 makrelen,
1 eetl. sambal oelek,
1 1/4 theel. suiker,
1 theel. kippenbouillon pasta,
1 theel. Aromat,
3/4 theel. paprikapoeder,
1/2 theel. knoflookpoeder,
1 kleine gemberwortel,
1 ui,fijngemalen,
1 klein reepje laos,
1 stengel verse sereh,in reepjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gemberwortel schoonmaken en in reppjes snijden.
De laos,gemberwortel en sereh in een wadjang met wat olie bruin bakken.
De knoflookpoeder,ui,kippenbouillon pasta,aromat,paprikapoeder,suiker en sambal toevoegen en het geheel goed laten garen onder regelmatig omscheppen.
Ondertussen de makreel in een friteuse of wadjang frituren.
De makreel op een diep bord leggen en de saus eroverheen gieten.
|
|